Lu pour vous
Des chercheurs japonais ont suivi pendant huit ans une cohorte de 42 470 adultes en les interrogeant sur leur consommation d�agrumes et de th� vert. La r�duction du risque de cancer appara�t significative, surtout pour le cancer du pancr�as et de la prostate. Les r�sultats de cette �tude japonaise, publi�e dans le International Journal of Cancer en janvier 2010, montrent un effet dose-r�ponse significatif pour les personnes qui consomment du th� vert et des agrumes. La diminution du risque de cancer atteint presque 20% pour ces individus, en comparaison avec ceux qui n�en consomment pas. Pour ceux dont la consommation d�agrumes est �lev�e (tous les jours), le b�n�fice est maximum. En revanche, le b�n�fice appara�t moins fort quand les participants ne consomment pas de th� vert.

Soyez debout le plus possible !
En effet, une �tude a montr� que rester 6 heures assis chaque jour augmente de 37% le risque de d�c�s (particuli�rement �lev� chez les femmes, davantage que les hommes), et cela m�me si vous pratiquez du sport et avez un rythme de vie sain (alimentation, etc.). Bref, la s�dentarisation n�est pas bonne pour la sant�. Conclusion : demandez � votre chef de travailler debout, par exemple acheter une table haute pour le bureau et surtout levez-vous souvent de votre chaise !

LE CHOU
Un aliment sp�cial bonne humeur
Le chou et le brocoli contiennent des indoles, substances qui stimulent la production h�patique d��strog�nes. Or, les sautes d�humeur sont en partie li�es � la baisse de la production de certaines hormones comme les �strog�nes � la m�nopause. En mettant plus souvent ces l�gumes au menu, vous r�gulez donc naturellement votre humeur. Quelle quantit� consommer ? Environ 25 g de ces deux l�gumes par jour... 25 petits grammes qui prot�gent �galement des cancers du sein et de l�appareil digestif !

Le saviez-vous ?
Le topinambour est int�ressant pour les diab�tiques. Il contient du potassium, du phosphore, du soufre et du zinc. Le topinambour (batata terfas) est cultiv� comme l�gume pour ses tubercules riches en inuline. La substance de r�serve n�est pas l�amidon comme pour la pomme de terre, mais un glucide qui en est proche : l�inuline, qui est un polym�re du fructose. Ce glucide n�influence pas la glyc�mie des personnes diab�tiques, contrairement � l�amidon.

D�COUVREZ
Quel est le point commun entre l�eau du robinet, le fromage, les biscuits, le fond de teint, le rouge � l�vres, les d�odorants, le lait, les vaccins, les �ufs ? Ils contiennent de l�aluminium. Quel lien peut-on faire entre l�Alzheimer, Parkinson, �pilepsie, an�mie, fatigue chronique, diab�te, asthme ? Encore l�aluminium. Jeter nos casseroles en alu et refuser de nous faire vacciner suffira-t-il � nous sauver du m(�t)al ?

Sachez que�
Le haricot blanc fait partie des aliments contenant des phyto�strog�nes (hormones v�g�tales) qui agissent sur l�humeur f�minine. Comment ? En palliant partiellement la chute hormonale au moment de la m�nopause. Le haricot est �galement riche en magn�sium qui r�gule l�humeur.

Le vinaigre facilite la digestion
Des chercheurs japonais ont montr� que l�absorption quotidienne de vinaigre de cidre pourrait pr�venir les ulc�res gastriques en poussant l�estomac � s�cr�ter un suc protecteur. Il serait aussi efficace contre les bact�ries � l�origine de troubles digestifs, comme la colite, et permettrait de limiter les risques d�intoxication alimentaire. Que prendre pour mieux dig�rer ? 1 c. � caf� de vinaigre de cidre avec 1 c. � caf� de miel dans un verre d�eau ti�de, 1fois/jour, jusqu�� disparition des sympt�mes. En cure de 3 � 4 jours maximum. Consultez si les sympt�mes persistent plus de 48 h. Contre-indications : n�utilisez que de faibles doses de vinaigre, sous peine d�inversion des effets.

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