Du chou contre l�arthrose, du thon pour la polyarthrite ou des tomates en guise d�anti-inflammatoires� Pour les scientifiques, certains aliments ont le pouvoir de pr�venir les rhumatismes, calment leurs douleurs et peuvent les soigner !
*La tomate, anti-inflammatoire naturel
Des chercheurs italiens ont d�montr� en 2008 que la tomate poss�de des propri�t�s anti-inflammatoires.
Explication : la tomate agit sur les rhumatismes gr�ce � sa teneur en licop�nes, en flavono�des et en pigments carot�no�des, de puissants antioxydants.
Consommation : 2 fois par semaine. Vous pouvez les pr�parer crues en salade, ou confectionner une sauce tomate avec un filet d�huile d�olive, un peu d�ail et d�oignon. La tomate cuite d�livre plus de lycop�nes assimilables par notre organisme. Choisissez des tomates bio sur les march�s (si c�est possible). Elles contiennent davantage de flavono�des que les tomates cultiv�es et trait�es sous serre.
*La noix calme les douleurs
Les nutritionnistes sont unanimes : la noix fait partie des puissants anti-inflammatoires naturels.
Explication : la noix est un fruit riche en cuivre, oligo-�l�ment qui enraye le processus inflammatoire, augmente la quantit� d�antioxydants et r�pare le cartilage. La noix est �galement bourr�e d�om�ga-3, reconnus pour leurs propri�t�s anti-inflammatoires.
Consommation : une poign�e de noix par jour. D�gustez-les dans des salades, en fin de repas ou en collation. L�huile de noix est �galement int�ressante mais elle rancit tr�s vite une fois couverte. Mieux vaut acheter de petites bouteilles que vous conserverez au r�frig�rateur, � l�abri de la lumi�re.
*Le chou pr�vient l�arthrose
En 2005, une �tude am�ricaine a mis en avant les bienfaits des crucif�res (de la famille du chou : navet, brocoli, chou-fleur, chou rouge�) dans la pr�vention de l�arthrose.
Explication : ils renferment des antioxydants mais aussi des compos�s appel�s glucosinolates particuli�rement pr�cieux. Ces glucosinolates emp�chent la destruction des cellules du cartilage en bloquant les processus inflammatoires dans l�articulation.
Consommation : au moins deux fois par semaine. Il est int�ressant de les manger crus (morceaux de chou-fleur, par exemple) en salade. Vous pouvez les cuisiner de pr�f�rence � la vapeur ou � l��touff�e. Pour �viter les pertes de vitamines, conservez-les au frais et � l�abri de la lumi�re.
*Le gingembre soulage l�arthrose
En 2001, des chercheurs am�ricains ont test� le gingembre (skendjbir) contre l�arthrose. Apr�s six semaines, les patients �tudi�s se d�pla�aient avec plus de facilit�, leurs douleurs �taient moins fortes et leurs articulations moins raides. Des signes que leur arthrose s��tait grandement am�lior�e.
Explication : les recherches ont confirm� le caract�re fortement anti-inflammatoire des compos�s du gingembre, notamment des ging�rols, shoagols et paradols.
Consommation : l��quivalent d�un tiers de cuill�re � caf� par jour en poudre, ou une tranche de gingembre frais. Vous pouvez le consommer cru, en infusion, hach� frais ou en poudre, en l�ajoutant � vos plats. Veillez � choisir des racines fermes et � le conserver dans un endroit frais et sec.
*La grenade diminue les douleurs articulaires En mai 2008, une �tude conduite sur des souris (chez lesquelles une arthrite rhumato�de avait �t� provoqu�e) a montr�, apr�s dix jours de traitement � l�extrait de grenade, une diminution de 70% des douleurs et raideurs. Les dommages articulaires �taient �galement r�duits.
Explication : la punicalagine, un puissant antioxydant contenu dans la grenade, serait en cause. Sa consommation permet de lutter contre l�inflammation, de r�duire l�apparition et l��volution de l�arthrite en bloquant les enzymes responsables de la d�gradation du cartilage.
Consommation : l�id�al est de boire un verre de jus de grenade press�e 2 � 3 fois par semaine. Si vous achetez du jus de grenade, pr�f�rez le jus sans sucre ajout� (Mangez �galement le fruit).
*Le curcuma, bon pour les articulations
En 2007, du curcuma (erq lasfar) a �t� donn� � 90 patients souffrant d�arthrose, en association avec d�autres plantes (boswellia, whitania, gingembre). Les r�sultats ont montr� des am�liorations au niveau de la douleur et de la raideur.
Explication : l��tude a identifi� la substance responsable : la curcumine. Antioxydante, anti-inflammatoire, antivirale, antibact�rienne, antifongique, en plus d�agir sur les articulations, elle pr�sente aussi un fort potentiel contre des maladies comme le diab�te, les allergies�
Consommation : 3 � 4 pinc�es par jour. C�est l��pice � la base du curry. Vous pouvez l�ajouter � tous vos plats. Seul hic : la curcumine semble mal absorb�e par l�organisme. La solution : cuisinez-la avec un peu d�huile pour am�liorer son assimilation.
*L�huile d�olive, antidouleur naturel
Selon une �tude am�ricaine parue en 2005 dans la revue Nature, l�huile d�olive a des effets similaires � l�ibuprof�ne, le c�l�bre anti-inflammatoire.
Explication : c�est � l�un des compos�s de l�huile d�olive, l�ol�ocanthal, que l�ibuprof�ne doit son effet antidouleur. Attention, sa consommation est surtout efficace � long terme. Elle pr�vient alors les maladies inflammatoires, comme l�arthrose.
Consommation : 3 � 4 cuill�re � soupe par jour (en limitant vos apports en graisse par ailleurs). Vous pouvez l�ajouter � une vinaigrette en variant avec de l�huile de colza, ou l�utiliser pour la cuisson (qui n�ab�me pas ses propri�t�s). Il est pr�f�rable de choisir une huile extravierge car les olives ont �t� s�lectionn�es avant d��tre press�es.
*Le poisson gras pr�vient la polyarthrite
Selon une �tude su�doise de juin 2008, manger du poisson gras prot�gerait de la polyarthrite rhumato�de, une forme de rhumatisme inflammatoire chronique.
Explication : maquereau, hareng, sardine, anchois, thon, saumon ou anguille contiennent en grandes quantit�s des om�ga-3, l�un des plus puissants anti-inflammatoires naturels qui agit directement sur l�inflammation, donc la douleur au niveau des cartilages. Autre atout : leur richesse en vitamine D, indispensable � une bonne ossification.
Consommation : 150 g de poisson gras 2 � 3 fois par semaine, en marinade, poch� ou � la vapeur. Pr�f�rez-le frais car les om�ga-3 sont sensibles � l�oxydation. Mais vous pouvez aussi le consommer fum�, surgel� ou en conserve.

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