1 pâte brisée ou feuilletée Garniture : 1dl de lait, 80 g de noix de coco râpée, 125 g de sucre, 2 œufs, 1 petit verre d'eau de fleurs d'oranger, 60 g de sucre, 4-5 bananes
Préchauffez votre four thermostat 6-7 (180°-200°). Etendre la pâte sur un moule à tarte et la percer à l'aide d'une fourchette. Faites-la cuire à blanc 15 mn. Battez les œufs, puis rajoutez la noix de coco et le sucre. Faites bouillir le lait et rajoutez-le peu à peu au mélange. Portez à ébullition pour faire épaissir. Hors du feu, rajoutez 1 verre d'eau de fleurs d'oranger. Versez le mélange sur la pâte et garnissez de rondelles de bananes. Faîtes cuire 10 mn au four thermostat 6 - 7 (180°-200°).

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