2 têtes d'ail, 1/4 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 2 c. à soupe de crème fraîche
Epluchez les gousses d'ail, retirez éventuellement les germes qui pourraient se trouver à l'intérieur. Faites-les blanchir 2 fois à l'eau bouillante. Couvrez-les ensuite de lait et laissez cuire à four doux pendant 25 mn. Passez au mixer, ajoutez la crème, gardez au chaud au bain-marie jusqu'au moment de servir.

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