200 g de fraises 3 gros oeufs 150 g de sucre 150 g de beurre 160 g de farine 1/2 sachet de levure 2 c. à soupe de vanille liquide Pour la chantilly 20 cl de crème liquide entière (bien froide) 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffez le four th.6 (180°). Placer les fraises une fois lavées dans un bol. Fouettez les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez, ajoutez la vanille. Versez les fraises, gardez-en quelques unes pour la décoration et mélangez délicatement pour ne pas les écraser. La pâte se colore légèrement, mais ne mélangez pas trop quand même. Beurrez vos moules à cupcakes, versez-y la pâte et enfournez pendant 25 min (ou versez directement dans vos caissettes à cupcakes). Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : plantez-le au coeur des cupcakes, il doit ressortir sec.
La chantilly
Préparez la chantilly en battant la crème liquide (très froide) au fouet pendant 1 min. Ajoutez le sucre vanillé. Dès que la crème tient aux branches, cessez de battre. Une fois vos cupcakes froids, recouvrez-les de chantilly à la poche à douille, et décorez avec quelques fraises mises de côté.

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