Jus d’épinards
Le jus d’épinards crus est un antianémique très puissant. Il lutte aussi contre les constipations chroniques, l’insuffisance digestive. Mélangé pour moitié à du jus de cresson frais (guerniouèche), et bu le matin, c’est un bon coup de fouet ! A conseiller à ceux qui ne peuvent se passer de leur grand café du matin : cela vous donnera tout autant d’énergie, et les feuilles vertes contribueront à vous désintoxiquer des substances addictives auxquelles vous êtes sujets (valable aussi d'ailleurs pour le sucre !). Toutefois, la teneur des épinards en acide oxalique en fait un aliment à déconseiller à ceux qui sont sujets aux calculs rénaux, ainsi qu’aux rhumatisants et arthritiques.

Comment traiter le goitre avec des remèdes naturels ?
Le goitre est une maladie qui provoque un gonflement de la glande thyroïde dans le cou. Elle survient habituellement chez les femmes qui souffrent de malnutrition. Certains des symptômes incluent des difficultés de concentration, la dépression et l’irritabilité. L’une des principales causes de cette maladie est le manque d’iode dans l’alimentation. Si vous souhaitez traiter le goitre avec des remèdes naturels, lisez la suite de cet article... - Le goitre est principalement causé par une carence en iode. Vous pouvez donc consommer des aliments qui en contiennent beaucoup. Ces aliments sont la laitue, les carottes, les oignons, l’ananas, les tomates, les fraises, les agrumes, les fruits de mer, les navets, l’ail, le riz et le jaune d’œuf. - Le fait de boire beaucoup de jus de fruits et du lait aide vraiment à réduire le goitre. Il est également impératif que vous sachiez quels aliments vous devez éviter tels que les aliments contenant de la farine blanche, du sucre, des aliments frits et la caféine. - Pour réduire le gonflement, vous pouvez utiliser du cresson (guerniouèche). Faites une pâte avec du cresson et mettez-la sur votre cou. Vous pouvez également faire une pâte à l’aide de feuilles de pissenlit (h’faf) et de beurre. Chauffez ce mélange et mettez-le sur la partie enflée.

Avoir des dents blanches
Certains fruits ont des vertus blanchissantes. En premier, les agrumes : brossez vos dents 2 fois par semaine avec un mélange de jus de citron vert et de pamplemousse non dilué. Une autre recette maison consiste à écraser des fraises bien mûres dans un bol et à y ajouter un peu de bicarbonate de soude. Après avoir obtenu une pâte consistante, l’appliquer sur les dents en laissant agir quelques minutes !

La patate douce
Le terme «patate» est apparu dans la langue française en 1599. Il dérive de l’espagnol batata, qui l’a emprunté à l’une des nombreuses langues parlées par les Arawaks, des indigènes de la région centrale des Amériques. Ces derniers étaient notamment installés dans les Antilles au moment de la Conquête et ils étaient, bien sûr, consommateurs de de patate douce. Le mot «patate» suffit en principe à désigner le tubercule de l’ipomoea batatas. Mais on prend généralement la peine d’ajouter l’adjectif «douce» ou «sucrée» pour ne pas la confondre avec la pomme de terre qui, sous l'influence de l’anglais, est souvent appelée «patate».

Saviez-vous que... ?
C’est du latin «radix» (racine) que le radis tire son nom commun. Chez les anciens Grecs, les radis étaient réputés efficaces pour calmer la toux et arrêter les hémorragies. Enfin, les croyances populaires déclarent les radis souverains pour lutter contre la nervosité, fortifier les dents, les ongles et les cheveux. On pense qu’ils proviennent d’Extrême-Orient : on en trouve trace dans un écrit chinois remontant au Xle siècle.

Noix de coco
La noix de coco fraîche se situe parmi les aliments très bien pourvus en fibres : elles sont en effet très abondantes : 9,5 g aux 100 g dans la pulpe fraîche (et jusqu’à 17 g dans la pulpe séchée). Ce sont les lipides extraits de la noix de coco séchée (ou coprah) qui donnent l’huile — ou graisse — de coco (souvent nommée «huile de coprah»). Cette huile, liquide à partir de 25 à 27°C, forme à température inférieure une masse blanche solide de saveur assez neutre, et peu sensible à l’oxydation.

Sachez que…
La fève fraîche est relativement riche en matière sèche (18% à l’état cru, contre 6 à 12% dans la plupart des légumes frais), et en glucides, protides, et fibres, ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles tout à fait intéressantes. Les glucides de la fève fraîche atteignent 10 g aux 100 g (et encore 6,2 après cuisson), ce qui la situe sensiblement au niveau des carottes ou des artichauts.

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