8 carottes, 400 g de pommes de terre 50 cl de bouillon de légumes, 200 g de viande de bœuf hachée, 100 g de fromage rouge (le fromage de chèvre serait meilleur), sel, poivre
Épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en dés de taille moyenne. Faites chauffer le bouillon de légumes et plongez-y les dés de légumes. Faites cuire 25 min puis égouttez. Coupez le fromage en cubes. Gardez quelques morceaux pour la décoration. Passez les légumes et le fromage au moulin à légumes. Pour obtenir une purée onctueuse. Salez et poivrez. Émiettez le bœuf haché et répartissez-le au fond de 4 ramequins. Recouvrez de purée. Parsemez de dés de fromage. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

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