10 �ufs, 1/2 kg d'�pinards, 200 g de gruy�re r�p�, 4 pommes de terre, des escalopes de poulet, 1 oignon, une pinc�e de sel, poivre, une pinc�e de safran, 3 c. � s. d'huile d'olive
On pr�pare l'escalope hach�e avec du sel, poivre, safran, oignon et l'huile avec un peu d'eau puis on met les pommes de terre coup�es en petits morceaux dans la friteuse. On cuit les �pinards � la vapeur. Apr�s cuisson on m�lange l'escalope hach�e, les �pinards et les pommes de terre. Avec les �ufs et le fromage r�p�. On met le m�lange dans un plateau rond ou rectangulaire au four � une temp�rature de 180�C pendant 20 minutes. Apr�s la cuisson, on laisse refroidir pendant 15 min puis on coupe les escalopes en morceaux.

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