200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 80 g de pistaches d�cortiqu�es, 3 �ufs, 1 c. � s. de miel, 5 c. � s. de sucre, 1/2 c. � c. de cannelle en poudre, 1/2 c. � c. de gingembre en poudre, 10 cl de lait ti�de, 100 g de beurre fondu
Pr�chauffez le four � 175�C. Mettez tous les ingr�dients, sauf les pistaches, dans le bol d'un robot. Mixez jusqu'� obtention d'une p�te lisse. R�partissez-la dans les moules en y incorporant les trois quarts des pistaches. Parsemez les pistaches restantes sur le dessus. R�partissez la p�te dans de petits moules de 10 cm de long. Glissez au four. Baissez le thermostat � 150 �C, et laissez cuire 25 minutes. A leur sortie du four, laissez reposer les cakes 5 minutes dans leurs moules, puis laissez-les refroidir sur une grille. D�gustez-les au petit-d�jeuner ou � l'heure du th�, tartin�s de confiture de fraises ou d'oranges am�res.

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