Samedi 27 Novembre 2004
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         Femme magazine
PARENTS
Enfants : apprenez-leur le goût... de bien manger !

Il est déjà difficile pour un adulte de manger équilibré, alors quand il s’agit d’apprendre à son enfant comment choisir les bons aliments… Combien de repas ? En quelles quantités le servir ? Comment lui donner l’envie de bien manger ? Voici des conseils pour leur apprendre les secrets de l’assiette ! Suite...


Astuces

Conservation de la coriandre : Si vous envisagez de conserver la coriandre, mieux vaut l’acheter avec ses racines. Lavez-la pour la débarrasser de la terre et placez-la dans un long verre rempli d'eau, de façon à bien couvrir les racines. Couvrez le haut du bouquet à l’aide d’un sac en plastique pour garder l'humidité des feuilles et mettez au réfrigérateur. Suite...


Le plat
Suprêmes de poulet farcis

Cuisson 25 min, pour 4 personnes, avec 60 g d’anchoïade
Posez 4 blancs de poulet d’environ 150 g sur le plan de travail et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie. Etalez dessus 60 g d’anchois et éparpillez 4 tomates coupées en petits morceaux. Enroulez soigneusement les suprêmes de poulet sur eux-mêmes, mettez dessus un brin de romarin et ficelez-les. Salez-les légèrement et poivrez-les. Faites-les dorer pendant 5 min dans une cocotte avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive chaude puis ajoutez 10 cl d’eau. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 min. Vous pouvez accompagner ses suprêmes de poulet avec des pâtes ou de la purée.
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FORME
Bien manger pour mieux dormir

Quoi de plus important que le sommeil pour garder une bonne hygiène de vie. Le sommeil est fragile, pour le préserver quelques règles alimentaires s’imposent. Mangez varié, équilibré et à heures régulières. Évitez de manger trop tard le soir, surtout juste avant le coucher. On s’endort difficilement avec un estomac surchargé ! Evitez aussi de sauter le repas du soir car la faim risque de vous réveiller la nuit. Suite...


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