A tester, la cuisson avec un gros cro�ton de pain sec, qui est cens� absorber les “parfums” ind�sirables du chou. Ou bien encore, privil�gier les cuissons courtes qui �vitent en partie la formation des odeurs soufr�es.

La forme en plus

Les choux sont riches en vitamine C, donc particuli�rement int�ressants en hiver quand on consomme moins de fruits. Ce sont aussi les champions de la pr�vention contre le cancer gr�ce � des composants sp�cifiques riches en souffre.

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