Pr�paration : 20 min, cuisson : aucune, pour 6 personnes
Fra�cheur acidul�e
250 g de frik, 1/2 l d’eau, 3/4 de bol de persil hach�, 3/4 de bol de menthe hach�e, 4 oignons nouveaux hach�s, 2 tomates coup�es en petits d�s, 1 jus de citron, 1 c. � caf� de poivre moulu
Faire tremper 10 minutes le frik, l’�goutter et presser avec une cuill�re pour l’essorer. Dans un saladier, m�langer le frik, le persil, la menthe, les oignons, les tomates, le jus de citron, l’huile, le poivre. Le taboul� peut servir d’entr�e ou de salade, ou �tre un plat complet.
Variante : Frik, bl� concass�, peut �tre remplac� par du couscous, grain moyen.
Conseil
Conserver le taboul� au r�frig�rateur, recouvert d’un film alimentaire.

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