Femme magazine : Sant�
Vivez avec moins de cholest�rol


En exc�s, c’est l’ennemi de nos art�res. Mais en avoir un peu, cela a du bon. En respectant une di�t�tique de base, jouez l’�quilibre.

Pas de privations excessives mais...
Consommez du lait partiellement ou enti�rement �cr�m�, n’abusez pas des fromages, m�me all�g�s, car ils sont plus riches en acides gras satur�s que la plupart des viandes. Contrairement aux id�es re�ues, vous pouvez, deux � trois fois par semaine, manger de la viande rouge car elle est riche en fer. Une condition : choisissez des morceaux maigres (filet, faux-filet, rumsteck, bavette...). Une terrine de lapin, une p�tisserie faite “maison” sans beurre, ne vous feront aucun mal. N’utilisez pas toujours la m�me huile. Pour bien �quilibrer votre cholest�rol, employez en alternance une huile riche en acides gras poly-insatur�s (ma�s, tournesol, noix) et une autre riche en acides gras mono-insatur�s (olives, arachides). Le caf� noir : on sait depuis peu que le cafestol qu’il contient augmente le cholest�rol. Utilisez plut�t un filtre papier qui retient cette substance n�faste. Surveillez votre poids car l’exc�s de cholest�rol est parfois li� � celui de triglyc�rides. Si c’est votre cas, faites r�guli�rement du sport (marche, v�lo), c’est bon pour la ligne, le moral, et cela fait baisser le cholest�rol. Privil�giez les cuissons � la vapeur, au microondes ou en papillote. L�gumes, poissons, volailles n’en auront que plus de saveur, surtout si vous y ajoutez des �pices et des herbes aromatiques.

Nombre de lectures :

Format imprimable  Format imprimable

  Options

Format imprimable  Format imprimable