Femme magazine : Le g�teau
Tarte au chocolat amer

Ingr�dients : - p�te Sabl�e, 200 g de farine,125 g de beurre ramolli, 120g de sucre glace ,40 g de poudre d'amandes, 2 jaunes d'œufs, 2 sachets de vanille - garniture, 20 ml de cr�me fra�che liquide, 8 cl de lait, 200 g de chocolat noir 70% de cacao coup� en petits morceaux, 1 gros œuf
Recette :
Pr�parez la p�te
1. Fendez les gousses de vanille et r�coltez les petites
graines noires � l'int�rieur en raclant avec une petite cuill�re
2. Mettez dans un saladier les jaunes d'œufs avec la vanille
3. Dans le bol d'un mixer m�langez la poudre d'amande avec le sucre glace
4. Ajoutez la farine et le sel et mixez
5. Ajoutez le beurre et mixez 10 s
6. Ajoutez les jaunes d'œufs avec la vanille et mixer par petits
coups 8 fois jusqu'� ce que la p�te soit bien homog�ne (sans
toutefois former une boule)
7. Formez une boule et laissez-la reposer au moins une heure au frigo
Finalisez la tarte
1. Pr�chauffez le four � thermostat 6
2. Etalez la p�te sur un moule et faites cuire � blanc 15 mn
3. Portez � �bullition la cr�me et le lait dans une casserole
4. Retirez du feu et ajoutez le chocolat en remuant continuellement
jusqu'� ce que le m�lange soit homog�ne
5. Versez le m�lange sur le fond de p�te froide
6. Faites cuire au four 12 � 15 mn thermostat 6 (190�)
Conseils :
Servez ti�de ou � temp�rature ambiante.