Dimanche 05 Juin 2005
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CONFITURE
Fraises au gingembre

6 pots. Prép. : 20 mn. Macération : 4 h. cuisson : 30 mn 1,5 kg de fraises, 2 jus de citron vert, 60 g de gingembre, 1,5 kg de sucre cristallisé Suite...


Le gâteau
Pause-café aux noix

Pour 6 personnes, prêt en 1 h, avec 15 cl de sirop de café
Préchauffez le four à 180° C. Dans une jatte, battez 3 gros œufs avec 50 g de sucre semoule. ajoutez 200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Incorporez 170 g de beurre mou, 15 cl de sirop de café, 100 g de noix hachées et 1 pincée de sel. Beurrez un moule à manqué, versez-y la pâte. Faites cuire environ 45 min dans le four. Parsemez le gâteau de cerceaux de noix à mi-cuisson. Démoulez le gâteau tiédi sur une grille et laissez-le refroidir. Servez à température ambiante, en dessert en l’escortant d’une crème anglaise ou à l’heure du goûter avec une tasse de thé ou de café.
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Entrée
Mille feuilles au caviar d'aubergines

Ingrédients : 3 aubergines, 3 tomates, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 citron, 1 pâte feuilletée Suite...


FORME
Quelques idées minceur

Blanc d’œuf
Battu en neige et ajouté à une crème dessert, il permet d’augmenter sensiblement son volume pour seulement 15 calories de plus ! A utiliser aussi pour alléger une mayonnaise.
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