Pour 4 personnes, pr�paration : 20 min, cuisson : 10 min
Pennes : 250 g, tomates : 3, thym : 4 branches, oignon : 1, huile d'olive : 2 c. � soupe, basilic cisel� : 1 c. � soupe, ail hach� : 1 gousse, piment de Cayenne : 1 pointe
Faites cuire les pennes � l�eau bouillante sal�e 8 min environ. Pendant ce temps : plongez les tomates 30 secondes dans l�eau bouillante sal�e. Laissez rafra�chir, �gouttez et pelez. Coupez-les en deux et pressez pour les �p�piner. D�taillez les en petits d�s. �mincez l'ail et l�oignon et hachez quelques brins de thym. Faites chauffer l�huile d�olive dans une po�le et faites revenir les d�s de tomates, l'oignon, l'ail, le thym, le basilic et le piment de Cayenne 2 min environ. Les d�s de tomates ne doivent pas se d�sagr�ger. Salez et poivrez. Dressez les pennes chaudes dans un plat. Disposez dessus la fondue de tomates et d�corez avec quelques brins de thym.

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