Pour 4 personnes, pr�paration : 20 min, cuisson : 45 min Cuisses de lapin : 4, poireaux : 2, tomates : 3, jus d'un citron, cr�me fra�che liquide : 3 c. � soupe, moutarde : 1 c. � soupe, thym frais, herbes de Provence : 4 c. � caf�
Pr�chauffez votre four th.8 (240�C). Lavez les tomates et les poireaux. Coupez les tomates en quartiers, �mincez finement les poireaux. Dans un bol, m�langez la cr�me avec la moutarde et le jus de citron. Nappez les cuisses de lapin de cette pr�paration. �talez 4 feuilles de papier aluminium sur votre plan de travail. Sur chacune d�elle, disposez un peu de poireaux �minc�s et les cuisses de lapin napp�es. D�posez sur chaque cuisse des quartiers de tomates, aromatisez-les avec une branche de thym et une cuill�re � caf� d�herbes de Provence. Refermez les papillotes et enfournez 40 min. N.B. : Vous pouvez accompagner ces papillotes de riz ou de tagliatelles.

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