Femme magazine : Le plat
Tomates surprise aux épinards


Pour 6 personnes, préparation : 15 min, cuisson : 10 min
Préchauffez votre four th.6 (180°C). Lavez les tomates, coupez- les en 2 et évidez-les. Nettoyez les épinards, faites-les fondre directement au beurre (ils diminuent de volume assez rapidement) puis assaisonnez-les. Laissez cuire 20 min. En fin de cuisson, pressez-les, hachez-les puis mélangez-les avec la crème fraîche, la muscade, du sel et du poivre, et laissez chauffer 5 min. Passez les tomates 5 min à four chaud puis remplissez-les d’épinards chauds.

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