Femme magazine : Tian � la proven�ale

Pour 6 personnes, pr�paration : 10 min, cuisson : 55 min
Tomates : 500 g, poivrons rouges : 2, poivron vert : 1, courgettes : 2, aubergine : 1, olives noires : 100 g, ail : 8 gousses, thym, basilic, huile d'olive, sel, poivre
Pr�chauffez le four � th.6 (220�C). Lavez les tomates, les courgettes et l�aubergine, essuyez-les et coupez-les en rondelles. Lavez les poivrons, essuyez-les et coupez le trognon puis �p�pinez-les soigneusement. Dans un plat � four, disposez tout autour, en alternant, les rondelles de tomates, d�aubergine et de courgettes. Au centre, d�posez les poivrons et les gousses d�ail en chemise. Parsemez d�olives noires, de thym et de feuilles de basilic cisel�. Arrosez g�n�reusement d�huile d�olive, salez et poivrez. Enfournez et laissez cuire 55 min en arrosant d�1 verre d�eau � mi-cuisson pour �viter le dess�chement des l�gumes. Servez chaud ou froid.



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http://www.lesoirdalgerie.com/articles/2005/10/22/article.php?sid=29612&cid=7