Ingr�dients : 450 g de farine, 250 g de margarine ramollie, 150 g
de sucre cristallis�, 1 sachet de levure, 1 pinc�e de sel, 1 cuil. � caf� de
zeste de citron, 150 g d'amandes finement moulues, 2 �ufs, 200 g de
gravillons d�amandes.
Dans une terrine, m�langez les �ufs et le sucre jusqu'� dissolution
compl�te du sucre. Incorporez la margarine ramollie (de pr�f�rence en pot)
et continuez de battre avec un batteur �lectrique jusqu'� obtention d'une
p�te homog�ne. Ajoutez les amandes, la pinc�e de sel fin, la farine et la
levure tamis�es petit � petit jusqu'� obtention d'une p�te assez molle.
Fa�onnez des b�tonnets de 7 cm de long sur 1 cm de large, roulez-les dans
les gravillons d'amandes puis disposez-les dans un plat et enfourner au four
pr�chauff� 200� jusqu'� ce qu'ils prennent une couleur ros�e.
Remarque
Les amandes peuvent �tres remplac�es par la noix de coco ou par des
cacahu�tes. Extrait du livre de Mme Benberim G�teaux modernes (Editions Dar
El-Hana)