Pr�s du nouvel empire alg�rien des finances, au c�ur d�une cit� qui fait face � la nouvelle tr�mie qui relie le val d�Hydra � l�autoroute ouest, se trouve, dans une ruelle calme et �clair�e, le point de rendez-vous des amateurs de la cuisine d�licatement pr�par�e. En �vitant de cr�er trop de pol�mique et sans vouloir faire dans l�exc�s de promo, Le Must m�rite un arr�t au moins une fois par jour, ne serait ce que pour d�couvrir son fameux caf� latt� ! L�endroit est devenu � la mode et les clients affluent en permanence.
D�ailleurs, dans la continuit�, cette affaire de famille, qui a d�but� en 1989 � Tamentefoust (A�n Taya) et un peu plus tard au Sacr� C�ur (Alger centre), existe depuis 2000 ne cesse de fleurir. Eh oui, l�int�r�t r�side dans l�originalit� du menu propos� et l�attention de ce lieu de d�lices est en premier dirig� vers la d�coration qui happe les clients � peine le seuil franchi. Un accueil chaleureux presque personnalis�, parce qu�ici on ne gagne pas seulement de l�argent mais on gagne � fid�liser ses clients potentiels, bougies parfum�es plac�es au centre de chaque table, lustre, fers forg�s, rideaux en voile imprim�s dans des couleurs tr�s tendances, cr�ent toute une ambiance intime, conviviale� Pour les couples d�amoureux, pour les parents et leurs enfants, les c�libataires, entre copains ou encore simplement entre copines, on vient pour prendre un pot ou tranquillement d�ner. Sans artifices et parce que les gens ne sont pas entass�s les uns sur les autres, que la musique d�ambiance n�est pas �touffante et surtout parce que c�est bon, et comme il est rare de trouver un endroit agr�able en fin de journ�e o� s�attabler, histoire de d�compresser et de changer d�air sans y laisser la moiti�e de son salaire. En effet, les tarifs appliqu�s sont � la hauteur de toutes les bourses. Pour un menu que certains peut-�tre ne trouveront pas tr�s original mais que d�autres appr�cieront certainement. Alors aux amateurs de farfalle au surimi, de tagliatelle au saumon ou encore de cannelloni au poulet, n�h�sitez pas un instant. Pour le reste , � d�couvrir imp�rativement !
Sam H.
lesoirculture@lesoirdalgerie.com

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