40 cl de lait, 2 �ufs, 1 zeste de citron, 1 sachet de vanille, 320 g de pain d'�pices, 90 g de raisins secs
Pr�chauffez le four th.7 (230�C). Fa�tes tremper les raisins doux dans 2 cl d'eau de fleurs d'oranger. Fa�tes bouillir le lait avec la vanille. Battez les �ufs en omelette. Coupez le pain d'�pices en tranches. Incorporez les �ufs battus dans le lait.
M�langez bien. Egouttez les raisins et en parsemez une partie sur le fond d'une terrine. Trempez les tranches de pain d'�pices dans le lait battu avec les �ufs. Disposez-les ensuite par couche en saupoudrant � chaque fois de zeste de citron r�p� et de raisins secs. Terminez par une couche de pain d'�pices. Versez dans le lait restant. Couvrez la terrine et faites cuire dans le four chaud au bain-marie pendant 1h30. Pr�sentez sur un plat.

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