Femme magazine : ENTREE
Galette de camembert


800 g de pommes de terre, 150 g de camembert , 25 g de beurre, 1 gros oignon, 2 �ufs entiers, quelques brins de persil cisel�, sel, poivre du moulin, 50 g de chapelure
Faites cuire les pommes de terre � la vapeur, �pluchez-les lorsqu'elles sont encore fermes. Ecrasez la chair � la fourchette avec le fromage, les �ufs entiers et le persil cisel�. Faites blondir l'oignon �minc� dans un peu de beurre et ajoutez-le � la pr�paration. M�langez bien, salez et poivrez. Versez la pr�paration dans un plat � tarte beurr�, en la r�partissant bien sur toute la surface. Avec les dents d'une fourchette, dessinez des croisillons. Saupoudrez d'un peu de chapelure. Mettez sous le gril � gratiner pendant 10 minutes. Servez avec une salade de saison.

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