Vrai et faux
Les fibres ont, il est vrai, une action favorable sur le transit intestinal. L'eau les faisant gonfler, elles augmentent le volume des selles, d'o� une �limination facilit�e. Mais manger trop de fibres, surtout lorsque l'on y est pas habitu�, a pour effet d'irriter les intestins et de susciter des ballonnements.
La bonne mesure ?
Un ou deux fruits par jour, des aliments c�r�aliers au petit-d�jeuner, des l�gumes cuits plut�t que crus si vos intestins sont fragiles (les fibres amollies par la cuisson sont mieux tol�r�es) et du pain complet en alternance avec du pain blanc. Une fois ces r�flexes pris, pensez � varier vos sources de fibres. Privil�giez les aliments c�r�aliers � base de farine moins raffin�e et donc plus riches en fibres.

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