1 poulet, 6 tomates, 2 poivrons verts, 1 poivron rouge, 1 bouquet garni, 1 c. � caf� de poudre d'estragon, 10 petits oignons, huile
Dans une po�le versez un peu d'huile, puis faites revenir les oignons coup�s en rondelles. R�servez. Ep�pinez les poivrons puis coupez-les grossi�rement. Faites les revenir puis r�servez. Coupez les tomates en cubes et incorporez- les dans la po�le. Faites les revenir � feu vif puis r�servez. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites cuire des deux c�t�s le poulet. Incorporez les l�gumes. Ajoutez les aromates. Laissez mijoter pendant 40 � 45 minutes. Servez avec des tagliatelles.

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