Jeudi 06 Avril 2006
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Parents
Les légumes et les fruits (INTERET CHEZ LE JEUNE ENFANT)

Les fruits et légumes sont indispensables à l'enfant qui grandit. Pauvres en calories, riches en vitamines, ils doivent être présents dans tout repas équilibré. Même si souvent l'enfant rechigne à en manger… L'enfant de 1 à 3 ans devrait manger deux portions par jour de 100 à 150 g de fruits et de légumes frais. Fruits et légumes ont des valeurs nutritives proches et peuvent se substituer les uns aux autres. Suite...


LE GATEAU
Cake aux fruits confits

Pour 4 personnes, préparation : 35 min, cuisson : 1h25, temps de repos : 24h
Raisins secs : 125 g, eau de fleur d’oranger : 1 c. à soupe, fruits confits : 200 g, beurre : 125 g, sucre en poudre : 125 g, œufs : 3, farine : 200 g, levure chimique : 1/2 sachet, sel : 1 pincée, papier sulfurisé
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LE PLAT
Veau au paprika et aux pommes de terre

Pour 6 personnes, préparation : 20 min, cuisson : 45 min
Veau: 500 g, pommes de terre : 1 kg, tomates : 2, paprika : 2 c. à soupe, oignons : 2, huile : 2 c. à soupe, beurre : 30 g, farine : 1 c. à soupe Pour la décoration : persil plat
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BEAUTE
Les nutriments et vitamines à la rescousse des peaux fatiguées

- Le bêta-carotène : Les caroténoïdes sont des pigments naturels présents dans les fruits et légumes. Dopeur de mélanine et antiradicaux libres, ils stimulent l'immunité et contribuent au renouvellement des cellules. Le bêta-carotène s'oppose à la formation de la collagénase, enzyme destructrice des structures de la peau. C'est un précurseur de la vitamine A (rétinol). Les carottes, les épinards, les abricots et les pamplemousses en sont riches. Suite...


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