Lundi 24 Avril 2006
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Bon à savoir
Sécurité alimentaire

Je jette les pommes qui ont des taches brunes
Ne les mangez pas ! Les taches brunes qui apparaissent sur les pommes peuvent être dues à des chocs, et les pommes renferment désormais de la patuline, une substance réputée cancérigène.
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BEAUTE
Révisez vos bases pour bien commencer votre régime

Les bonbons et les chewing-gum sans sucre sont sans risque pour la ligne
FAUX.
Pour alléger les sucreries, on utilise surtout des polyols (xylitol, sorbitol, mannitol), des édulcorants qui apportent 2,4 calories par gramme au lieu de 4 calories par gramme. Si on abuse, on échappe aux caries mais pas à l’embonpoint ni aux troubles digestifs. De plus, ils entretiennent le processus de mastication et l’envie de sucre.
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Entrée
Gaspacho (soupe froide)

6 belles tomates, 4 ou 5 poivrons verts, 350 g de concombre, 2 gousses d’ail, 1 oignon moyen, 150 g de chapelure, 1 verre d’huile, 2 cuil. à soupe de vinaigre, 6 feuilles de basilic, 3 feuilles de menthe, sel, poivre. Suite...


PLAT
Vol-au-vent au poulet

6 vols-au-vent ou croûtes de bouchées, 1 blanc de poulet, 1 rognon blanc, 150 g de champignons, 100 g de beurre, 125 g de crème fraîche, 3 œufs, 1 citron, sel, poivre, muscade, farine, 1 oignon, 1 carotte, 100 g d’olives vertes (facultatif), 1 petit bouquet garni (laurier, thym, persil) Suite...


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