Depuis le d�but de l�ann�e en cours, consommateurs et aviculteurs se sentent perdus face � cette menace du virus de la grippe aviaire. En effet, cette psychose avait dans un premier temps entra�n� la chute du prix du poulet afin d�inciter le consommateur � ne pas boycotter la viande blanche.
Ceci n�a pas dur� bien longtemps puisque la m�diatisation r�guli�re des ravages de la grippe aviaire � travers les pays touch�s par ce virus a frein� la consommation des Alg�riens atteignant les 70%. D�s lors, cette m�vente a consid�rablement d�stabilis� la fili�re avicole d�o� la chute �galement dans la production. D�s lors le prix du poulet conna�t de nouveau une certaine flamb�e qui se situe autour de 250 DA. La question que se pose le consommateur, c�est celle de savoir si cette situation instable pourrait entra�ner une baisse de la production allant jusqu�� �la p�nurie� de poulet ? La viande blanche constitue un aliment tr�s consomm� et surtout jusque-l� accessible � tous les m�nages. Une consommatrice assidue, qui, dit-elle, n�a pas c�d� � la psychose en continuant d�acheter le poulet, qui fait partie des produits les plus utilis�s dans les plats � cuisiner pendant les f�tes de mariage. Il est vrai que le poulet a toujours constitu� le plat principal et pr�f�r� durant ce type d�occasions festives. Si son prix continue d�augmenter ou encore s�il est de moins en moins disponible sur le march�, il va bien falloir changer d�habitudes culinaires. Ce qui est bien �vident, c�est qu�une fois de plus le citoyen est en attente de r�ponses claires et davantage d�informations sur cette grippe aviaire, car m�me si jusque-l� elle ne touche pas l�Alg�rie, ses r�percutions sont bien palpables aujourd�hui.
A. B.

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