Pr�paration : 15 min, cuisson : 20 min
300 g de riz long grain, 6 dl de bouillon chaud, 500 g de tomates, 1 gros oignon, 50 g de beurre, 2 gousses d�ail, 3 cuill�res � soupe d�huile, 2 cuill�res � soupe de pur�e de tomate, 100 g de fromage � p�te dure, r�p�.
Hachez menu l�oignon et les gousses d�ail et faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez le riz et remuez jusqu�� ce qu�il devienne transparent. Ajoutez les tomates �pluch�es, �p�pin�es et d�taill�es en cubes et la pur�e de tomate, m�langez le tout. Versez progressivement le bouillon de fa�on � recouvrir tout juste le riz. Avant de servir, incorporez 50 g de beurre et le fromage r�p�.

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