Jeudi 31 Août 2006
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         Femme magazine
Lexique culinaire

6 - Blanquette Préparation de viande blanche cuite à l'eau, avec une garniture aromatique.
7 - Blondir Faire prendre une légère couleur aux aliments sans les faire brûler.
8 - Bouillir Porter un liquide à ébullition (100°C) et l'y maintenir afin de cuire les aliments qui y sont plongés.
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Le dessert
Flan au caramel

Pour 4 personnes, préparation : 20 min, cuisson : 40 min, temps de repos : 2 h
Pour le caramel : sucre en poudre : 3 c. à soupe, eau : 2 c. à soupe, jus de citron : 5 gouttes Pour la crème : lait : 1/2 litre, sel : 1 pincée, sucre en poudre : 4 c. à soupe, sucre vanillé : 1 sachet, œufs : 4
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Le plat
Brochettes de poulet et riz safrané

Pour 4 personnes, préparation : 25 min, cuisson : 25 min
Pour les brochettes : blancs de poulet : 4, oignon : 1 gros, poivron vert : 1, huile d'olive : 1 c. à soupe, sel, poivre Pour le riz safrané : riz : 300 g, bouillon de volaille : 2 cubes, oignon : 1, tomate : 1, safran, beurre : 20 g
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Question
La transpiration, c’est de l'eau

Vrai
A 99% la sueur est composée d'eau, provenant des 2 à 3 litres que l'individu possède en réserve dans son organisme. Le 1% restant dépend de l'alimentation et de l'état général de l'individu. On y trouve essentiellement des sels minéraux (chlorure de sodium), de la vitamine C, des anticorps, de l'acide urique, de l'ammoniac, de l'acide lactique (une substance qui attire les moustiques) et des résidus de médicaments chez ceux qui en prennent.
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BEAUTE
Comment prévenir la prise de poids

Du bon sens avant tout
Manger équilibré est toujours possible en suivant un minimum de règles de bon sens
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