Régions Ouest : SIDI-BEL-ABBES
Contrôle renforcé des huiles de friture des pâtisseries orientales

A l’occasion du mois de Ramadhan, caractérisé par la surconsommation des produits alimentaires, la Direction du commerce de la wilaya de Sidi-Bel-Abbès a pris toutes les dispositions nécessaires pour protéger le consommateur en veillant sur la qualité des produits offerts à la consommation et ce, au niveau des différents stades de commercialisation sachant que les pâtisseries orientales, sont très demandées durant le mois sacré.

La Direction du commerce a mobilisé des brigades qui auront pour mission entre autres le contrôle du recyclage des huiles de friture utilisées lors de la préparation des pâtisseries orientales sachant que certains commerçants, peu scrupuleux, n’hésitent pas à utiliser le même bain d’huile alors qu’il n’est recommandé qu’une seule fois pour frire les gâteaux au risque de mettre en danger le citoyen. Ces brigades traqueront les commerçants malhonnêtes et veilleront au respect de la transparence et la loyauté de transactions commerciales, à savoir le respect des prix pratiqués afin d’éviter la spéculation et les pratiques des prix illicites des produits soutenus par l’Etat, le respect de la publicité des prix et de la facturation au stade de gros, la lutte efficace contre toutes les formes de commerce informel en collaboration avec les services concernés. Les contrôleurs auront pour mission aussi l’observation et le suivi quotidien de l’évaluation des prix pratiqués sur le marché local, le niveau des flux des produits et surtout ceux qualifiés de stratégiques afin d’éviter toute perturbation d’approvisionnement du marché. A. M.