Femme magazine : BON A SAVOIR
Fruits et l�gumes : lavez-moi ! lavez-moi ! lavez-moi !

Les fruits et l�gumes sont les aliments sant� par excellence. Pourtant, ils peuvent eux aussi receler des dangers... Le principal risque est celui d�une intoxication aux pesticides ou aux m�taux lourds que cachent nos choux, navets et autres fraises...

Attention aux intoxications !
Le principal risque n�est pas d�origine bact�rienne. C�est l�intoxication par passage de polluants dans les aliments. Ainsi, lorsque le producteur emploie une trop grande quantit� de pesticides, des r�sidus risquent de contaminer les fruits et l�gumes. De m�me, les sols peuvent parfois �tre trop riches en m�taux lourds, qui vont se retrouver dans les v�g�taux.

Prenez vos pr�cautions !
Lors de vos achats, ne traumatisez pas les fruits : �vitez de les t�ter et posez-les sur le dessus de votre panier. Sortez-les de leur sac plastique avant de les stocker, pour �viter la condensation (qui favorise le pourrissement). V�rifiez r�guli�rement dans le bac � l�gumes qu�il n�y en a pas de g�t�s. Nettoyez bien le plan de travail et les ustensiles que vous avez utilis�s pour ces v�g�taux. Lavez avec application les l�gumes que vous consommez crus et les fruits que vous mangez tels que (fraises, abricots, cerises...). N�h�sitez pas � �plucher ceux pour lesquels c�est possible !

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