200 g de noix de coco, 100 g de sucre, le jus d�1/2 citron, 2 blancs d��ufs, 1 pinc�e de sel. D�coration : fruits confits ou chocolat Pour le chocolat : 100 g de chocolat, 1 cuil. � caf� de beurre, 1 cuil. � soupe de lait.
Mettre les blancs d'�ufs dans un grand bol et mettre au bain-marie. Battre ces blancs d'�ufs au batteur avec une pinc�e de sel. Ce m�lange doit tripler de volume. Retirer du feu, battre encore quelques minutes. Puis rajouter le jus de citron et la noix de coco (� incorporer avec une cuill�re en bois ou � la main). Pr�parer la plaque, la beurrer et la fariner. Former des petits tas � la cuill�re ou � la main et en faire des petites boules. Les mettre au four. Retirer les boules d�s qu'elles commencent � s�cher. On peut d�corer de fruits confits ou de chocolat. Pour le chocolat, le faire fondre au bain-marie avec le beurre et le lait puis mettre quelques gouttes sur chaque boule.

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