Femme magazine : Le g�teau
Fondant � l�orange

Temps de cuisson : 30 mn Temps de pr�paration : 20 mn
Ingr�dients : 115 g de beurre, 115 g de sucre en poudre, 2 �ufs, 115 g de farine, 1 grosse orange, 1 cuiller�e � caf� de levure chimique en poudre Gla�age : 1 grosse orange tr�s juteuse, 150 g de sucre glace Cuisson : 30 mn (thermostat 6-7 - 200�C)
Travailler le beurre � l�aide d�une cuill�re en bois dans une terrine chaude, pour le rendre cr�meux. Incorporer le sucre en poudre, petit � petit, puis les �ufs, l�un apr�s l�autre, tout en continuant de bien travailler la p�te. Ajouter la farine, le jus de l�orange, son zeste finement r�p�, puis la levure. Verser dans un moule � manqu� carr� de 24 centim�tres de c�t� et beurr�, puis mettre � four moyen (thermostat 6-7 � 200�C). Pr�parer le gla�age : faire dissoudre le sucre glace dans le jus de l�orange pour obtenir une cr�me coulante et �paisse. Il n�est pas n�cessaire de mettre tout le jus de l�orange. D�couper quelques lani�res de zestes d�oranges et r�server pour le d�cor. Aussit�t cuit, d�mouler le g�teau sur un plat de service et l�arroser chaud avec la moiti� du gla�age. Le g�teau doit devenir moelleux. �taler le reste du gla�age lorsque le g�teau est compl�tement refroidi et d�corer avec les zestes d�orange r�serv�s.