Femme magazine : Mousse à la banane

Pour 2 personnes
1 banane, 2 cuil. à café de jus de citron, 100 g de fromage blanc, 1 blanc d’œuf, sucre
Ecrasez la banane à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez-y le jus de citron. Incorporez le fromage blanc et ajoutez le sucre selon votre goût. Placez au moins 20 min au réfrigérateur. Au moment de servir, battez le blanc d’œuf en neige ferme puis incorporez-le au mélange. Répartissez dans des coupelles individuelles et dégustez sans tarder pour éviter que la banane s’oxyde.