Griller n'est pas br�ler ! Quelques conseils pour une �grillade-partie� r�ussie.
� Poissons : les laver, les s�cher et les griller avec leurs �cailles. Temps de cuisson : environ 10 min.
� Viandes : le poulet cuit apr�s environ 25 min et l'agneau et le b�uf apr�s environ 10 min. Si vous m�langez ces viandes, pensez � cuire le poulet en morceaux plus petits, ainsi, elles seront toutes � point en m�me temps.
� Merguez : ne les piquez pas, car en s'�coulant, la graisse provoquerait des flammes. Vous pouvez avant de servir les piquer sur du papier absorbant pour que la viande soit plus maigre. Cuisson entre 15 et 20 min.
� L�gumes : leur longue cuisson (environ 30 min) n�cessite de les cuire avant la viande. N'oubliez pas de les badigeonner d'huile. Par exemple, une huile d'olive aromatis�e aux herbes.

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