Pr�paration 10 � 15 min, cuisson 15 min, pour 6 pancakes
150 g de farine, 1 sachet de levure, 60 g de sucre, 1/2 cuil. � caf� de bicarbonate de soude, 1/4 de cuil. � caf� de sel, zeste d�un citron finement r�p�, 250 ml de lait, 2 �ufs, 2 bananes, coup�es en fines rondelles, 60 g de beurre fondu.
Tamisez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajoutez le zeste de citron et faire un puits au centre. Battre ensemble le lait et les �ufs dans un pot et verser dans le puits, en fouettant pour former une p�te bien lisse. Incorporez les bananes et le beurre fondu. Faites chauffer une po�le et la beurrer ou l�huiler l�g�rement. Versez 1/2 tasse de p�te dans la po�le et faire cuire le pancake, jusqu�� ce que des bulles apparaissent � la surface. Retournez d�licatement le pancake et faire cuire l�autre c�t�. Disposez sur une assiette et recouvrir d�un torchon pour garder chaud pendant la cuisson des autres pancakes. Saupoudrez de sucre glace et servir avec une salade de fruits frais.

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