Ingr�dients : 175 g de farine, 4 poivrons rouges, 1/2 poivron vert, 250 g de fromage de ch�vre, 1 oignon, 2 �ufs, 30 cl de lait, 12 cl d'huile d'olive, huile de tournesol, 1 sachet de levure de boulanger, origan, sel, poivre
Pr�paration : Pr�parez tous les ingr�dients. M�langez la farine, la levure, 2 pinc�es de sel. Ajoutez les �ufs entiers, 3 c. � soupe d'huile d'olive et m�langez. Incorporez le lait peu � peu pour obtenir une p�te lisse et �paisse. Laissez reposer 1 heure � couvert. Nettoyez et �p�pinez les poivrons. D�coupez-en 100 grammes en lani�res et le restant en d�s. �mincez l'oignon. Faites revenir � la po�le les d�s de poivrons et l'oignon �minc� dans 2 cuil. � soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez et laissez �tuver 15 minutes. Mixez. Faites revenir � la po�le les lani�res de poivron restantes pendant 10 minutes. R�servez au chaud. Faites cuire 6 cr�pes �paisses. Garnissez-les de coulis et de lani�res de poivron. Parsemez de copeaux de fromage et d'origan. Servez chaud.

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