Femme magazine : LE GATEAU
Les trèfles

Pour 4 personnes, préparation 20 min, attente 30 min, cuisson 20 min
250 g + 50 g de farine, 150 g de beurre ramolli, 90 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/4 de cuil. à café de sel, 1 sachet de levure, sucre glace.
Fouettez le beurre et les deux sucres jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une crème légère. Incorporez-y la farine et la levure tamisée ensemble et le sel. Mélangez bien. Placez la pâte 30 min au réfrigérateur. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, sur 1/2 cm d’épaisseur. Découpez-la avec un emporte- pièce. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Piquez-les avec les dents d’une fourchette. Glissez-les au four et laissez cuire 20 min. Au dernier moment, saupoudrez-les de sucre glace.