Les cl�s d�une bonne alimentation
- Vari�t� : manger de tout pour ne risquer aucune d�ficience.
- Mod�ration : manger raisonnablement pour ne pas accumuler de surcharges inutiles.
- Plaisir et convivialit� : conserver, quoi qu�il arrive, le plaisir de la table, le go�t des plats, le go�t du partage et de la f�te.
Mieux choisir son alimentation
Aucun aliment, ni aucune famille d�aliments, ne r�alisent � eux seuls un �quilibre parfait. C�est en variant les aliments qu�on a le plus de chance de l�obtenir, en sachant qu�il n�y a pas plus d�aliments miraculeux que d�aliments tabous. Les aliments sont class�s en sept grandes familles, d�apr�s leur ressemblance nutritionnelles :
Viande, poisson, �uf : prot�ines animales, fer, vitamine B.
- Lait et produits laitiers : prot�ines animales, calcium, vitamine A dans les plus gras, vitamine B.
- C�r�ales et f�culents : glucides lents (amidon), prot�ines v�g�tales, fibres, vitamine B.
- Fruits et l�gumes : min�raux, vitamine C, carot�ne et fibres.
- Corps gras (beurre, margarine, huile) : lipides, vitamines A, D et E. l Produits sucr�s : sucres rapides.
- Boissons : eau La vari�t� des produits alimentaires permet � chacun de choisir selon ses go�ts, son budget et ses besoins (besoins occasionnels, choix nutritionnels conseill�s ou situation pathologique).

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