Pour 6 personnes, 1 poivron rouge, 250 g de fonds d'artichauts, 125 g de beurre, 3 �ufs, 1 c. � soupe de sucre, 175 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50 g d�olives vertes fourr�es au poivron, sel, poivre.
Faire griller le poivron, le peler et le couper en lani�res. Cuire les fonds d�artichauts pendant 20 min. Les �goutter, les s�cher, en r�server au moins 3 et mixer les autres. Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre. Incorporer les �ufs un � un en fouettant, m�langer la farine et la levure et l�incorporer aux �ufs. Fouetter jusqu�� ce que la p�te soit compl�tement lisse et incorporer la pur�e d'artichauts. Beurrer et fariner un moule � cake et verser la moiti� de la p�te en y ins�rant des olives et des lani�res de poivrons farin�s pour �viter qu'ils ne tombent au fond. Disposer les fonds d'artichauts entiers et terminer avec le reste des ingr�dients. Cuire pendant 1 h.

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