Pour 4 personnes
30 biscuits � la cuill�re, 200 g de sucre, 200 g de beurre, 2 �ufs, 25 cl de lait, 2 tasses de caf� tr�s fort, extrait de caf�, 100 g de chocolat noir, chantilly.
Dans un saladier, mettre 150 g de beurre coup� en petits morceaux. Le travailler en cr�me, � l�aide d�une spatule en bois, tout en incorporant 150 g de sucre. Battre les �ufs avec le reste de sucre. Faire bouillir le lait. Hors du feu, incorporer le m�lange �ufs/sucre en battant �nergiquement. Remettre sur le feu et laisser cuire jusqu'� ce que la cr�me nappe une cuill�re. Verser alors cette pr�paration sur le beurre et m�langer soigneusement. Ajouter ensuite 1 tasse de caf� et quelques gouttes d�extrait de caf� sans cesser de remuer avec une spatule. Mettre les biscuits � la cuill�re dans le fond d�un moule � charlotte en les recoupant, si n�cessaire. Puis, les disposer le long des parois du moule, de fa�on � recouvrir enti�rement celles-ci. A l�aide d�une louche, remplir le moule avec la cr�me au caf�. Recouvrir ensuite d�une couche de biscuits � la cuill�re et placer le moule au r�frig�rateur. Laisser reposer le tout pendant 24 heures au minimum. Casser le chocolat dans une casserole, placer sur le feu et verser le caf� restant. Ajouter le reste de beurre et bien remuer avec une cuill�re. Napper la charlotte glac�e de sauce au chocolat chaude. D�corer de chantilly.

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