Pour 12 petits muffins, pr�paration : 10 min, cuisson : 25 min
2 tasses de farine (230 g), 1/2 tasse de sucre (110 g), 1 c. � soupe de levure chimique, 1/2 c � caf� de bicarbonate de soude, 1 c. � caf� de sel, 1 �uf, 1/3 tasse de beurre fondu, 1/3 tasse de jus de citron (environ le jus de 2 citrons), 2/3 tasse de lait (15 cl), le zeste d'un citron.
Pr�chauffez le four thermostat (190�C).
Melangez les ingr�dients secs dans un grand bol et creusez un puits au centre. Battez l'�uf dans un autre bol. Ajoutez le beurre, le jus de citron, le lait et le zeste de citron et remuez bien. Versez les ingr�dients liquides dans le puits d'ingr�dients secs et remuez simplement pour les humecter. Enfournez 18 � 20 min.

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