180g de p�te bris�e, 250g de poireaux, 2 �ufs + 1 jaune, 2 dl de cr�me fra�che, 40g de beurre, 2 cuil. � s. de graines de s�same, sel, poivre, muscade
Etalez la p�te puis garnissez le moule � tarte beurr�. Recouvrez la p�te d'une feuille de papier sulfuris� et d'une couche de haricots secs et faites cuire � blanc pendant 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une po�le, ajoutez les poireaux coup�s en rondelles et faites-les cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Dans un bol, battez les �ufs, la cr�me, le sel, le poivre et la muscade. Pr�chauffez le four � 180�C (th.6. Versez dans le moule les poireaux, puis incorporez la pr�paration. Parsemez de graines de s�same et faites cuire entre 25-30 minutes. Servez avec une salade.

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