samedi 28 juin 2008
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Parents
Choix des aliments, plutôt que régime

Même en cas de rondeurs, on évite de mettre un enfant au régime, afin de ne pas le carencer ou encore de diaboliser la nourriture. Pour sa croissance, il a des besoins élevés en protéines, certains lipides, glucides, calcium, fer, vitamines… Le mieux est de lui faire manger un peu de tout en favorisant les «aliments amis». Suite...


Que manger après… ?
Du magnésium et du calcium pendant et après un régime

Décidée à retrouver votre poids de forme, vous avez réduit vos apports alimentaires ? Il y a fort à parier que vous faites l'impasse sur des aliments très caloriques comme le chocolat, les fruits oléagineux (amandes, noix de cajou…), les fruits secs ou les légumes secs. Pourtant ils sont utiles (en quantité contrôlée, bien sûr, pour plusieurs d'entre eux) pour leur richesse en magnésium. Suite...


GÂTEAUX
Macarons au chocolat

150 g d'amandes, 250 g de sucre, 3 petits blancs d'œuf crus, 80g de chocolat
Pilez les amandes, le sucre, les blancs d'œufs crus. Ajoutez le chocolat puis mélangez. Etalez la pâte puis divisez-la en morceaux. Dressez sur papier puis aplatissez. Humectez d'eau puis saupoudrez de sucre et laissez cuire 12 à 15 minutes à four modéré (150°C-th.5).
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Le plat
Tarte aux poireaux-sésame

180g de pâte brisée, 250g de poireaux, 2 œufs + 1 jaune, 2 dl de crème fraîche, 40g de beurre, 2 cuil. à s. de graines de sésame, sel, poivre, muscade Suite...


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