Dimanche 17 Août 2008
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         Le Soir Santé
LES PATATES
C’est bon, surtout quand il fait chaud !

Riche en potassium, la pomme de terre peut devenir une précieuse alliée durant l’été. Elle peut combler la perte de ce nutriment que l’on subit lorsque la chaleur ou la pratique d’une activité physique nous fait transpirer. Suite...


COURRIER D’UN LECTEUR
Alerte aux barres chocolatées !

Afin de donner plus de consistance aux huiles insaturées et pour en prolonger la conservation, on a inventé l’hydrogénation, un procédé industriel qui modifie la configuration des molécules d’acides gras insaturés. On obtient ainsi des gras trans qui permettent de confectionner, à partir d’huiles végétales insaturées (le plus souvent de soja maïs et colza) des margarines plus ou moins solides à la température ambiante et des «shortenings» (agents de texture) qui peuvent tolérer de hautes températures de cuisson. De plus, ces produits ont une longue durée de conservation. Suite...


La perspective de rire un bon coup ferait déjà baisser le stress

Le simple fait de prévoir de rire, par exemple en planifiant de regarder un film drôle, serait suffisant pour diminuer le stress, affirme une étude américaine. Les taux de trois hormones associées au stress ont été mesurés chez 16 hommes ayant été prévenus trois jours auparavant qu’ils visionneraient un film drôle. Suite...


PRÉPARATION DE LA SEMAINE
Lotion anti-âge bio

• 1/4 de litre d’eau de source bouillante.
• 1 poignée de feuilles fraîches de persil.
• Vous laissez infuser 10 minutes.
Suite...


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