- La pâte
- 3 œufs
- 1 verre de sucre en poudre
- 3 cuillerées à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- La farine selon le mélange
- La crème
-1/2 litre de lait
-1/2 verre de sucre en poudre
- 3 cuillerées à soupe de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de beurre
- Sirop de chocolat pour la décoration
Temps de préparation : 45 mn
La crème
- Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre et la
maïzena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en
bois sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
La pâte
- Mélanger dans un récipient le vinaigre, le bicarbonate de soude, ajouter le
miel, le sucre vanillé, bien mélanger. - Travailler dans une jatte les œufs
et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mélange de
miel et bien mélanger, ajouter le sel, le cacao, travailler l’ensemble,
ajouter la farine tamisée peu à peu, pétrir la pâte jusqu’à ce que
devienne homogène et souple. Diviser la pâte en 2 boules, les couvrir de
papier film et laisser reposer 30
minutes au réfrigérateur. - Etaler la pâte avec un rouleau
à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilletez-la jusqu’à obtenir
une feuille très fine de 3 mm d’épaisseur, disposez-la sur une tôle
beurrée et farinée et laisser cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à
ce que la pâte soit dorée, répéter l’opération avec l’autre pâte.
- Couper la pâte cuite en des carrés à l’aide d’un emportepièce, étaler
la crème sur chaque carré et recouvrir avec l’autre carré, les décorer
avec le sirop au chocolat.
- Servir dans un plat.
