- Feuilles de brick
- 500 g d'�pinards bouillis et hach�s finement
- 300 g de viande de b�uf hach�e
- 1 oignon hach�
- 4 cuill�res de persil hach�
- 4 cuill�res � soupe de coriandre hach�e
- 4 cuill�res � soupe d'huile
- Noix de muscade
- 100 g de fromage r�p�
- 1 �uf
- Sel, poivre, coriandre en poudre
- Faire chauffer 2 cuill�res � soupe d'huile dans une po�le,
faire cuire les �pinards hach�s jusqu'� l'�vaporation totale
d'eau, ajouter la moiti� de persil et coriandre hach�s,
assaisonner de sel, poivre, muscade et coriandre en
poudre.
- Mettre dans une autre po�le 2 cuill�res � soupe d'huile
et laisser chauffer, y faire revenir l'oignon hach�, ajouter la
viande hach�e, le reste de persil et coriandre hach�s,
assaisonner de sel, poivre, muscade et coriandre en
poudre.
- Mettre dans un saladier le m�lange de viande et le
m�lange d'�pinards, ajouter la mozzarella r�p�e, bien
m�langer.
- Diviser la farce en portions.
- Beurrer une feuille de brick � l'aide d'un pinceau, mettre
la farce au centre, replier et rabattre les c�t�s qui
d�passent vers le haut afin d�obtenir un disque, coller
avec l��uf battu, continuer la m�me op�ration jusqu'�
l'�puisement des feuilles de brick et de la farce.
- Badigeonner chaque petit pastilla avec l'�uf battu,
garnissez-les avec le fromage r�p�.
- Disposer les pastillas dans une plaque de four huil�e.
- Faire cuire dans un four pr�chauff� � 180� C pendant
30 minutes environ, jusqu�� ce qu�ils soient bien dor�s.
- Servir aussit�t.

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