3 gousses d'ail fra�ches
3 piments rouges frais
1 gros jaune d'�uf frais
15g de safran en poudre
2.5 dl d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
1 - �pluchez les gousses d'ail fra�ches puis �crasez-les. Lavez et �p�pinez les piments rouges frais puis hachez-les finement puis pilez-les avec l'ail �cras�.
2. Dans un saladier, m�langez le gros jaune d'�uf frais avec l'ail, les piments et le safran en poudre. Salez et poivrez selon votre go�t. Incorporez progressivement l'huile d�olive sans cesser de fouetter jusqu'� ce que la sauce ressemble � une mayonnaise. R�servez dans votre r�frig�rateur.
3. Servez imm�diatement avec votre accompagnement.

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