Pour 2 personnes, 1 pomme, 100 g de fromage blanc, 20 g de farine, 1 �uf, 10 g de lait en poudre, 3 cuil. � soupe de sucre, le jus et le zeste d�1/2 citron.
S�parez le blanc d��uf du jaune. Fouettez le jaune avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc, la farine le jus et le zeste du citron, puis le lait en poudre dilu� dans 2 cuil. � soupe d'eau. Battez le blanc en neige et incorporez-le � la pr�paration. Epluchez la pomme et coupez-la en rondelles avant de la disposer au fond d'un petit moule ou de 2 moules individuels. Versez la pr�paration sur la pomme et faites cuire 30 min au four, � 210 C�, (thermostat 7). Servez ti�de.

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